نقلا عن الدكتور عمرو فطين
كان الاهتمام الأكبر في مؤتمر برشلونة للجهاز الهضمي فيما يخص كرون و المتقرح بالطعام و خصوصا المستحلبات emulsifiers وجد أن لها تأثير سلبي علي هذه المجموعه من الامراض..
من المعروف انه لا يمكن خلط الماء و الزيت في طعامنا..المستحلبات مجموعه من المركبات التي يمكن من خلالها خلط الماء و الزيت في ماده متجانسه. .يوجد منها بعض المواد الطبيعيه و كذلك بعض المواد الصناعيه..من أكثر الاطعمه التي تحتوي علي هذه المستحلبات :
الخبز...الشيكولاته..الايس كريم..المارجرين ...أو السمنه..
اللحوم المعالجه مثل السجق. .الذبده. .زيت الخروع..زيت البرافين. .زيت كبد الحوت
المستحلبات التي تعطي نكهة طيبة وشكل جميل للمواد الغذائية، وتزيد من فترة صلاحيتها ، حيث تضاف المستحلبات عادة إلى الزيوت والصلصات والبسكويت والبوظة والكريمات والمربيات
كان الاهتمام الأكبر في مؤتمر برشلونة للجهاز الهضمي فيما يخص كرون و المتقرح بالطعام و خصوصا المستحلبات emulsifiers وجد أن لها تأثير سلبي علي هذه المجموعه من الامراض..
من المعروف انه لا يمكن خلط الماء و الزيت في طعامنا..المستحلبات مجموعه من المركبات التي يمكن من خلالها خلط الماء و الزيت في ماده متجانسه. .يوجد منها بعض المواد الطبيعيه و كذلك بعض المواد الصناعيه..من أكثر الاطعمه التي تحتوي علي هذه المستحلبات :
الخبز...الشيكولاته..الايس كريم..المارجرين ...أو السمنه..
اللحوم المعالجه مثل السجق. .الذبده. .زيت الخروع..زيت البرافين. .زيت كبد الحوت
المستحلبات التي تعطي نكهة طيبة وشكل جميل للمواد الغذائية، وتزيد من فترة صلاحيتها ، حيث تضاف المستحلبات عادة إلى الزيوت والصلصات والبسكويت والبوظة والكريمات والمربيات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق